Waarom het tweede glas nooit smaakt als het eerste

We hebben allemaal de gebruikelijke remedies geprobeerd. De ijsemmer, die het etiket eraf weekt, druppels over het tafelkleed verspreidt en de helft van de tafel in beslag neemt. De sprint naar de koelkast, waardoor de gastvrouw het beste deel van de middag mist. IJsblokjes in het glas, wat niemand die om wijn geeft kan vergeven — ze verdunnen gewoon waar je veel geld voor hebt betaald.

Het probleem is dat geen van deze oplossingen de fles zelf aanpakt, die in de lentelucht staat en met de minuut warmer wordt.

Wat ons bij een nogal slim klein voorwerp brengt dat we in de Companion-keuken hebben getest: de Lindner & Co Wijnkoeler. Het is een slanke staaf van 304 voedselveilig roestvrij staal die in je vriezer leeft — tien tot vijftien minuten is alles wat het nodig heeft, hoewel de meeste eigenaren het er gewoon laten liggen, zodat het altijd klaar is. Je schuift het in een fles die al goed gekoeld is, en het houdt die kou van binnenuit vast, glas na glas, tot wel twee uur lang aan tafel.

De bovenkant van de staaf is een beluchtende schenktuit die de wijn zachtjes belucht terwijl je schenkt — zachter, aromatischer — en schoon afsluit zonder een druppel op het doek. Een bijpassende stop sluit wat er overblijft. Het past op ongeveer 99% van de standaard 750ml flessen, inclusief schroefdoppen, en het hele ding kan daarna in de vaatwasser.