Leg de flessen ergens donker en koel neer – 12–14°C is ideaal, en een stabiele temperatuur is belangrijker dan het exacte getal. Plaats glazen met de opening naar boven, niet ondersteboven op een plank, zodat ze de geur van het hout niet aannemen. En houd wijn weg van het aanrecht naast de oven: dat is de plek waar de temperatuur het meest schommelt in het hele huis.
Laatst bijgewerkt op 4 september 2026 · Geschreven door het redactieteam van Lindner & Co
Waar moet de wijn naartoe?
| Locatie | Temperatuur | Geschikt? | Waarom |
|---|---|---|---|
| Kelder of bijgebouw | 10–15°C | Het beste | Stabiel, donker, koel |
| Opbergkast onder de trap | 15–18°C | Goed | Stabiel, enigszins warm |
| Slaapkamerkast | 18–20°C | Werkbaar | Te warm voor lange opslag |
| Keukenkast bij de oven | 22–28°C | Nee | Grote schommelingen, het slechtst van alles |
| Koelkast | 4–5°C | Alleen korte termijn | Te koud en te droog na verloop van tijd |
| Wijnkast | 12–14°C | Het beste, als je er een hebt | Stabiel en vochtigheidsgeregeld |
| Vensterbank | Varieert | Nee | Licht breekt de wijn af |
Veeg zijwaarts om de hele tabel te zien
De regel is stabiliteit boven perfectie. Een wijn die constant op 18°C blijft, is beter af dan een wijn die gedurende de dag schommelt tussen 12 en 24°C.
Waarom moet de fles liggen?
Om de kurk vochtig te houden. Een droge kurk krimpt, laat lucht binnen en laat de wijn oxideren. Liggend rust de wijn tegen de kurk en houdt deze in vorm.
Dit geldt voor natuurkurk. Als de fles een schroefdop of een synthetische kurk heeft, maakt liggen of staan geen verschil – het is puur een kwestie van ruimte.
Hoe zit het met de glazen?
Plaats ze met de opening naar boven. Glazen die ondersteboven op een houten plank worden bewaard, nemen de geur van het hout en van al het andere in de kast op, en die geur merk je in de wijn.
Als je hangende glazenrekken hebt, is dat de beste oplossing: het glas hangt vrij, vangt minder stof op en kan niet in een muffe luchtzak staan.
Was ze zonder zeepresten achter te laten. Zeep vormt een film die de mousse in mousserende wijn doodt en het aroma dempt.
De drie meest voorkomende fouten thuis
Wijn boven op de koelkast. De bovenkant van een koelkast is warm omdat de compressor warmte afgeeft. Het is een van de slechtste plekken in huis.
Wijn maandenlang in de koelkast. Een koelkast is droog, en de kurk droogt uit. Prima voor een paar dagen, niet voor opslag.
Een geopende fles laten staan. Een geopende fles op kamertemperatuur blijft een dag goed. In de koelkast blijft hij drie tot vijf dagen goed.
Opslagtemperatuur is geen serveertemperatuur
Dat zijn twee verschillende getallen. Een wijn die op 13°C wordt bewaard, moet vaak koeler worden geserveerd — de volledige tabel per wijntype is hier te vinden.
Zodra de fles uit is en zijn temperatuur gedurende een maaltijd moet behouden, doet een wijnkoelstaaf van £29.99 dat werk zonder ijs en zonder de wijn te verdunnen.
Veelgestelde vragen
Welke temperatuur is het beste voor het bewaren van wijn?
12–14°C. Maar stabiliteit is belangrijker dan het exacte getal – een constante 18°C is beter dan een schommelende 12–24°C.
Moeten wijnflessen liggen?
Alleen die met natuurkurk, om de kurk vochtig te houden. Schroefdoppen en synthetische kurken kunnen staan.
Kan ik wijn in de koelkast bewaren?
Voor een paar dagen, ja. Na maanden droogt de kurk uit omdat een koelkast een lage luchtvochtigheid heeft.
Hoe moeten wijnglazen worden bewaard?
Met de opening naar boven, of hangend aan de steel. Ondersteboven op een houten plank geeft het glas de geur van de kast.
Beschadigt licht wijn?
Ja. UV-licht breekt wijn af en creëert een onaangename geur. Daarom zijn veel flessen gemaakt van donker glas.
Hoe lang kan gewone wijn thuis bewaard worden?
De meeste alledaagse wijnen zijn gemaakt om binnen twee tot drie jaar te worden gedronken. Wijn die gemaakt is om te rijpen, is de uitzondering, niet de regel.